El plato de Harvard es una representación gráfica que indica, de una manera bastante clara, la cantidad que se debe ingerir de cada uno de los principales grupos de nutrientes para que esté equilibrado.
De este modo, la mitad de lo que se vaya a ingerir deben ser verduras; un cuarto, proteínas y, el otro cuarto, farináceos (pan, arroz, pasta, patata... mejor en su versión integral).
Además, se debe utilizar aceite de oliva para cocinar o aliñar y la comida se debe acompañar de agua.
La cantidad total que se coma (respetando las proporciones del plato de Harvard) será en función de la edad del niño y del apetito que tenga.
Puedes leer el artículo completo en: ¿En qué consiste una alimentación saludable para los niños? ( 116).
Por Silvia Azaña Gutiérrez (embrióloga).
Última actualización: 01/10/2024
