Silvia Azaña, embrióloga en Reproducción Asistida ORG, nos cuenta por qué son importantes los lácteos durante la gestación:
Los lácteos son una gran fuente de calcio, importante para huesos y dientes y para otros sistemas como el muscular y el nervioso. Por ello, deben consumirse varias veces al día, unas dos o tres veces.
Sin embargo, con los quesos hay que tener en cuenta las siguientes consideraciones durante el embarazo:
- Debe tratarse de quesos duros.
- Hay que quitar siempre la corteza.
- El queso debe conservarse en la nevera.
- En el caso de tratarse de quesos de pasta blanda, pueden tomarse siempre que no se hayan elaborado con leche cruda, por lo que habrá que mirar meticulosamente el etiquetado, y, además, deben consumirse en breve.
- Por último, no se pueden consumir quesos que ya se encuentren en lonchas o rallados.
Como conclusión más importante sobre los lácteos en el embarazo: está prohibido consumir leche cruda o derivados lácteos que se hayan elaborado a partir de leche cruda o no pasteurizada, por el riesgo de listeriosis.
Puedes leer el artículo completo en: ¿Qué alimentos son los más recomendables durante el embarazo? ( 76).
Silvia Azaña Gutiérrez
Graduada en Biología Sanitaria por la Universidad de Alcalá y especializada en Genética Clínica por la misma universidad. Máster en Biotecnología de la Reproducción Humana Asistida por la Universidad de Valencia en colaboración con el Instituto Valenciano de Infertilidad (IVI).
Número de colegiada: 3435-CV
