Silvia Azaña, embrióloga en Reproducción Asistida ORG, nos cuenta en este vídeo las cantidades recomendadas de cada nutriente:
Para conocer qué cantidad de los principales nutrientes es la adecuada en una comida principal, para que así la alimentación, tanto de niños como de adultos, sea equilibrada, es importante tener en mente el plato de Harvard.
Según esta representación gráfica, la mitad de la cantidad total que se vaya a comer debe estar formada por las verduras. La otra mitad se divide en dos partes iguales, una para las proteínas y otra para los farináceos (pan, arroz, pasta, patata...). Además, se debe cocinar o aliñar con aceite de oliva y acompañar la comida con agua para beber.
El postre puede ser una fruta si no se han ingerido las verduras suficientes, o, por ejemplo, un lácteo si en la comida no se ha ingerido la suficiente proteína.
De esta manera, se respetan las proporciones adecuadas de los diferentes nutrientes. La cantidad total (respetando estas proporciones) dependerá de la edad del niño y de su apetito, puesto que no hay que forzarlo a comer.
